Des résultats dans le rouge en 2004, comme en 2003, pour le marché de la viennoiserie préemballée, qui régresse de 3,1 % en valeur pour un chiffre d'affaires qui frôle les 670 M€. On sait que le marché est arrivé à maturité, mais cette tendance négative s'explique aussi par le détournement d'une partie des consommateurs vers d'autres marchés, notamment celui de la pâtisserie industrielle, et par la forte progression des MDD, qui s'octroient désormais 32,8% des volumes et affichent une progression de + 10,9% (les 1ers prix pesant pour leur part 5,6%).
Dans ce contexte, les marques, y compris le leader Pasquier, ont dû mal à tirer leur épingle du jeu. Très bonnes performances en revanche pour La Fournée Dorée, qui n'est encore qu'à 3,2% de PDM mais progresse de 8,2%. Explications avancées par la marque : une qualité produit premium et des produits inédits. Et comme on ne Et comme on ne change pas une stratégie qui marche, La Fournée Dorée annonce plusieurs nouveautés. La première, à implanter dans le rayon brioches à partager, est le Carré Moelleux, une brioche chocolatée très gour mande mariant de la crème pâtissière à des pépites de chocolat. Elle peut se consommer en dessert, accompagnée de crème anglaise. D'un poids de 450 g, sa présentation facilite sa découpe en dix parts (PVC:2,79 €).
Parallèlement, la marque revoit sa gamme de brioches à la crème pâtissière Petits Chinois : les deux références « pépites de chocolat » et «crème pâtissière » bénéficient d'une nouvelle recette qui leur permet de gagner en moelleux et en saveur; parallèlement, une saveur aux fruits fait son entrée dans la gamme avec une variété «aux morceaux d'abricots». A installer au rayon goûter, ces Petits Chinois (poids : 300 g) sont conditionnés en sachets individuels (PVC : 1,99 €)