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Les P’tites Brioches Surprises

4 pers. | 15 min. | Facile

Recette réalisable avec les Brioches Parisiennes Bio et les Brioches Parisiennes

Ingrédients :

4 Brioches Parisiennes La Fournée Dorée
1 œuf
30 g de sucre
80 g de mascarpone
1 gousse de vanille
Billes croustillantes au chocolat

Préparation :

Fendre le haut des Brioches Parisiennes et les creuser.
Séparer le blanc et le jaune de l’œuf.
Dans un saladier avec le jaune d’œuf, verser le sucre et bien faire blanchir. Le mélange doit doubler de volume.
Incorporer le mascarpone.
Monter le blanc en neige et l’ajouter délicatement au mascarpone.
Fendre la gousse de vanille et gratter l’intérieur pour en prélever les petits grains. Les ajouter à la préparation crémeuse.
Garnir les Brioches Parisiennes avec la crème et disposer quelques billes croustillantes au chocolat au-dessus.

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