Brioche déjeuner tranchée

• Dans un bol, écraser l’œuf dur et le mélanger avec de la mayonnaise et un peu de ciboulette coupée finement.
• Faire cuire les tranches de poitrine fumée quelques minutes à la poêle afin qu’elles deviennent légèrement croustillantes.
• Toaster les tranches de Brioche en Tranches et sur une 1ère tranche, étaler une couche épaisse du mélange œuf-mayonnaise.
• Recouvrir avec une 2ème tranche et la tartiner d’une fine couche de mayonnaise. Y disposer les rondelles de tomates et par-dessus, les tranches de poitrine fumée grillées. Recouvrir avec une 3ème tranche.
• Couper le tout en 2 dans le sens de la diagonale et maintenir chaque partie avec un petit pic en bois.

Bon appétit !