Burger de dinde
4 servings
10 min
Facile
Ingrédients
- 4 Everything Brioche Buns
- 450 grammes de dinde hachée
- 2 cuillères à soupe d’échalote râpée
- 1 cuillère à soupe d’ail râpé
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque (allspice)
- ¼ cuillère à café de sel
- 60 ml de lait de chèvre
- 60 ml de chapelure
- 5 traits de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
Ingrédients optionnels :
- 60 ml d’huile, pour la cuisson à la poêle
- Roquette, pour garnir
Préparation
- Préchauffez le four à 175°C.
- Dans un grand bol, mélangez la dinde, l’échalote, l’ail, les assaisonnements, le lait, la chapelure, la sauce Worcestershire et la mayonnaise. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
- Formez des galettes d’environ 1,25 cm d’épaisseur avec le mélange et placez-les sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne soit entre 70 et 75°C.
- Si vous cuisinez à la poêle, chauffez une fine couche d’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les galettes, en travaillant par lots si nécessaire. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de chaque côté, environ 10 minutes au total.
- Une fois cuites, placez une galette sur un petit pain garni de roquette et garnissez de fromage feta, ou servez selon votre préférence.
Bon appétit !
