Burger au Biltong, Maïs et Olives noires
4 pers.
20 min
Moyen
Ingrédients
- 4 Brioch’Burgers Paprika Sésame Noir
- 400g de viande de boeuf haché
- 150g d’olives noires
- 150g de maïs
- 100g de biltong
- 50g de farine de maïs
- 2 oeufs
- 4 feuilles de salade
- 1 tomate
- 1 avocat
- 2 filets d’anchois
- 2 branches de persil
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Préparation
- Mixer les olives noires avec la tomate et les anchois. Ajouter un filet d’huile d’olive, assaisonner et réserver.
- Hacher le persil et écraser le maïs égoutté à la fourchette.
- Battre les oeufs, ajouter le maïs et le persil puis la farine. Assaisonner.
- Déposer des cuillerées de ce mélange dans une poêle chaude et huilée, et laisser cuire 2 minutes de chaque côté.
- Hacher le biltong et l’ajouter à la viande hachée. Former 4 steaks et les faire griller. Trancher l’avocat.
- Tartiner chacune des parties des burgers de crème d’olives noires.
- Sur les bases, déposer la salade, les galettes de maïs, les steaks hachés et l’avocat tranché puis refermer les burgers.
Bon appétit !
