Burger Quinoa, Betterave et Avocat
4 pers.
20 min
Moyen
Ingrédients
- 4 Brioch’Burgers Vegan La Fournée Dorée
- 100g de quinoa
- 1 avocat
- 1 betterave cuite
- 1 petite boîte de pois chiche (aquafaba)
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 1/2 c. à café de graines de coriandre
- Graines germées
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Préparation
- Plonger le quinoa 20 minutes dans une eau bouillante et récupérer l’eau des pois chiches.
- Écraser la betterave grossièrement, ajouter le quinoa égoutté, l’eau des pois chiches, la farine, les graines de coriandre concassées, les graines de sésame le sel et le poivre.
- Former 4 pâtons et les cuire à la poêle ou au barbecue 15 minutes de chaque côté.
- Toaster les Brioch’burgers, les frotter à l’ail et les arroser d’huile d’olive.
- Trancher l’avocat.
- Disposer les galettes végétales sur les bases des Brioch’burgers puis les tranches d’avocat ainsi que les graines germées.
- Refermer les burgers et servir !
Bon appétit !
