Brioch’Bagels aux légumes grillés et mozzarella
4 pers.
15 min
Facile
Ingrédients
- 4 Brioch’Bagels 2 sésames La Fournée Dorée
- 1 petite courgette
- 1 petite aubergine
- 1 tomate
- 1 boule de mozzarella
- 4 c. à soupe d’houmous
- Huile d’olive
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- 150g de pois chiches (cuits)
- 3 c. à soupe de tahin
- ½ citron
- 1 c. à café de cumin
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Égoutter les pois chiches. Verser dans le bol de votre mixeur. Ajouter le tahin, le jus du demi-citron restant, le cumin et l’ail. Mixer et ajouter l’huile d’olive progressivement. Saler, poivrer et réserver au frais
- Tailler la courgette en julienne. Ajouter un filet d’huile d’olive, le jus du demi-citron. Saler, poivrer et réserver
- Trancher l’aubergine, l’oignon rouge et la tomate en tranches assez fines.
- Arroser le grill d’huile d’olive et y placer les rondelles d’aubergine.
- Assaisonner et marquer 3 minutes de chaque côté.
- Toaster les Brioch’Bagels, tartiner les bases de houmous puis disposer les légumes en les alternant.
- Couvrir de mozzarella préalablement tranchée.
- Arroser d’huile d’olive, d’un trait de vinaigre balsamique, assaisonner et refermer les Brioch’Bagels.
Bon appétit !
