Brioch’Burger Galettes Végé
2 pers.
30 min
Facile
Ingrédients
- 2 Brioch’Burgers
- 200 g de légumes cuits mélangés (carotte, haricot vert, navet, courgette, brocoli, pomme de terre…)
- 1 tomate
- 1 cœur de sucrine
- 1 blanc d’œuf
- 100 g de chapelure
- 30 g de beurre
- 2 c. à soupe de fécule
- 100 ml de lait
- 1 œuf (le jaune)
- 50 g de gruyère râpé
- Sel, poivre
Préparation
- Hacher les légumes cuits et les mettre dans un saladier.
- Préparer la béchamel : dans une casserole, faire fondre 15 g de beurre et y mélanger la fécule. Verser le lait petit à petit en fouettant puis ajouter le jaune d’œuf et le gruyère râpé. Saler. Poivrer.
- Incorporer la béchamel aux légumes hachés. Laisser refroidir.
- Former des galettes et les rouler dans le blanc d’œuf fouetté puis dans la chapelure.
- Dans une poêle, faire dorer les galettes dans le beurre restant.
- Trancher la tomate et effeuiller la sucrine.
- Chauffer les buns au grille-pain ou au four.Chauffer les buns au grille-pain ou au four.
- Dresser les burgers.
Bon appétit !
