Burger agneau confit, patate douce et menthe
4 pers.
20 min
Facile
Ingrédients
- 4 Brioch’Burgers Céréales La Fournée Dorée
- 500g d’épaule d’agneau
- 1 patate douce
- 150g de yaourt à la grecque
- 8 tranches de cheddar
- 4 feuilles de salade
- 50g de beurre
- 30g de pickles d’oignons rouges
- 2 gousses d’ail
- 1/2 citron
- 1/2 bouquet de menthe
- 2 branches de romarin
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Trancher la patate douce, l’arroser d’huile d’olive, l’assaisonner et l’enfourner 25 minutes.
- Pendant ce temps, faire dorer l’épaule d’agneau dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive, ajouter 2 gousses d’ail en chemise, les branches de romarin, le beurre coupé en cubes, couvrir et enfourner 2h à 150°C.
- Hacher la menthe et presser le demi citron. Mélanger au yaourt grec et assaisonner.
- Une fois la viande bien cuite, l’effilocher à la fourchette et réserver au chaud.
- Tartiner les pains à burgers de sauce à la menthe (bases et parties supérieures).
- Déposer la salade émincée, les tranches de patate douce, l’effiloché d’agneau, les tranches de cheddar et les pickles d’oignons rouges sur les bases et refermer les burgers.
Bon appétit !
